Специалист по контролю качества и пищевой безопасности (технолог)

Хабаровск, проспект 60-летия Октября, 162литЛ1

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Осуществляет расследование жалоб, претензий, обращений со стороны клиента и сотрудников подразделения, связанных с санитарией, гигиеной и пищевой безопасностью, с заполнением отчетности установленной формы.
Сбор и анализ информации о претензиях, проверка документов;
Организация корректирующих мероприятий по претензиям;
Контроль выяснения причин претензий и отражение результатов в учетных системах;
Подготовка и анализ документов для составления ответов на претензии;
Ведение отчетности по статистике претензий (виды, причины и т.д.).
Участвует в разработке плана производственного контроля на подразделениях питания Компании и контролирует выполнение этих планов, проведение производственного контроля, в соответствии с Программой производственного контроля (ППК), соблюдения санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий в производственных помещениях в подразделениях Компании. Пересмотр ППК на соответствие действующего законодательства.
. Организует и контролирует проведение работ по дератизации, дезинсекции в производственных помещениях и по вывозу отходов ,поверку весо-измерительного оборудования
Контролирует работу сотрудников в специальной одежде, специальной обуви и других средств индивидуальной и коллективной защиты (СИЗ).
Принимает участие в аудитах (инспекциях), организованных заказчиком (Клиентом).
Координирует работу по устранению выявленных несоответствий во время аудитов заказчика (клиента), план действий.
Взаимодействует с государственными надзорными органами (Роспотребнадзор, Управление ветеринарии, Россельхознадзор и другие).
Проводит вводный инструктаж по санитарии и гигиене со всеми вновь принимаемыми на работу ключевыми сотрудниками подразделений питания на основе корпоративной документации. При необходимости разрабатывает дополнительные обучающие программы и тестирования.
Контролирует и в случае необходимости организует работу по медицинскому освидетельствованию персонала подразделений питания, прохождение сотрудниками санитарно-гигиенической аттестации (санитарного минимума) для личных медицинских книжек в соответствии с действующим законодательством. Соответствие данных в ЛМК требованиям.
Осуществляет контроль за своевременной утилизацией или снятой с реализации, с производства и\или хранения пищевой продукции, пищевого сырья на основании распоряжений , связанных с проблемами качества и пищевой безопасности.
Осуществляет контроль (аудит) соблюдения требований пищевой безопасности на вверенном подразделении с заданной периодичностью и ведение отчетности, разработку корректирующих мероприятий и контроль их исполнения сотрудниками подразделения.
Разрабатывает корректирующие мероприятия по устранению несоответствий по санитарии, гигиене и пищевой безопасности и контролирует их исполнение сотрудниками подразделения, заполняет отчетность по несоответствиям, выявленным в результате лабораторного контроля.
Информирует в оперативном порядке непосредственного руководителя, о выявленных проблемах санитарии, гигиены и пищевой безопасности, представляющих опасность для жизни, здоровья сотрудников и клиентов.
Проводит аудит поставщиков сырья, пищевой продукции, услуг на соответствие требованиям санитарии, гигиены и пищевой безопасности с заполнением отчетности установленной формы.. Согласовывает разработанные им мероприятия
Проводит обучения/тренинги по санитарии, гигиене и пищевой безопасности в соответствии со стандартами Компании
Планировать и организовывать процессы по направлению пищевой безопасности, санитарии и гигиене.
Осуществлять контроль за правильным, своевременным ведением в полном объеме всей санитарно-гигиенической документации. Разрабатывает внутреннюю документацию по санитарии и гигиене (в том числе инструкции, приказы и Положения) и направляет ее на согласование с непосредственным руководителем.
Взаимодействие с органами СЭС, МЧС, Роспотребнадзор;

Требования:

Желательно технологическое образование (общепит, переработка пищевой продукции и т.п.) высшее или средне-специальное;
Желателен опыт работы на пищевом производстве, либо в общественном питании (технологом, поваром, в контроле качества, в лабораториях, либо в качестве операционного персонала на производственных линиях);
Умение готовить;
Наличие санитарной книжки с действующей медкомиссией для предприятий торговли или общественного питания + сан минимум.
Опыт претензионной работы от двух лет;
Опыт работы на пищевых производствах от двух лет;
Уверенный пользователь ПК.

Условия: