Заведующий кондитерским цехом/кондитер

В уютный, динамично развивающийся кондитерский цех (производство тортов/пирожных/десертов) требуется Заведующий цехом с действующими руками. Мы ищем не просто управленца, а мастера, который готов сам стоять у плиты/миксера и вести за собой коллектив.

Что вам предстоит делать:

• Руководство: Организация работы небольшого коллектива (1 кондитер и кухонные), распределение заданий, контроль дисциплины и тайминга.

• Контроль качества: Проверка готовой продукции на всех этапах (закуп сырья → замес → декор → отгрузка).

• Документооборот: Ведение журналов (бракераж, чистка оборудования, температурный режим), составление заявок на сырьё, оформление ТТН и калькуляций.

• Работа руками: Выполнение сложных заказов, разработка новых позиций, обучение сотрудников техникам.

Мы ожидаем, что вы:

• Имеете опыт работы кондитером от 2-х лет и опыт руководства мини-цехом/бригадой от 1 года.

• Знаете СанПиН для кондитерского производства.

• Умеете работать с документацией (калькуляции, списания, заявки).

• Ответственны, умеете мотивировать команду словом и примером.

• (Бонусом) Владеете техниками выравнивания, лепки из мастики или работы с шоколадом.

Мы предлагаем:

• Стабильность: Официальное оформление по ТК РБ, «белая» зарплата 2 раза в месяц.

• Достойная оплата труда, обсуждается на собеседовании.

• Условия: Современное оборудование, качественное сырьё, чистое помещение.

• Бонусы: скидка 25% на продукцию собственного производства.