Управляющий раменной/азиатское бистро

🍜 Управляющий в корейскую раменную (запуск с нуля)

Мы запускаем современную корейскую раменную в формате самообслуживания.

Ищем сильного управляющего, который сможет выстроить проект с нуля и влиять на результат.

Обязанности:

— Полный запуск заведения с нуля (команда, процессы, кухня)

— Управление персоналом: найм, обучение, мотивация

— Контроль выручки, расходов и прибыли

— Управление фудкостом и ФОТ

— Контроль качества блюд и сервиса

— Работа с поставщиками и закупками

— Внедрение стандартов и контроль их соблюдения

— Решение операционных задач и конфликтных ситуаций

Требования:

— Опыт работы управляющим / директором ресторана от 2 лет

— Понимание финансовых показателей (фудкост, ФОТ, прибыль)

— Опыт управления командой от 10 человек

— Опыт запуска с нуля будет преимуществом

— Умение работать в динамичной среде

Будет плюсом:

— Опыт в азиатской кухне или fast casual

— Опыт работы в сетевых проектах

Условия:

— Зарплата: 50 000 – 70 000 ₽ + бонусы за результат (до 30–50 тыс)

— Возможность выстроить проект с нуля

— Реальное влияние на процессы и развитие

— Перспектива роста до операционного директора

Важно:

На собеседовании нужно будет предложить план запуска раменной на 30 дней.