Старший бармен в спортивный комплекс

Центр физической культуры «КУЗНИЦА» — современный спортивный комплекс, ориентированный на здоровый образ жизни, высокие стандарты сервиса и комфорт для каждого Гостя. Приглашаем в команду опытного и вовлечённого Старшего бармена, который сможет организовать эффективную работу бара, выстроить высокий уровень сервиса и готов быть частью современного фитнес-пространства.

Обязанности:

• Организовывать и обеспечивать бесперебойную работу бара, контролировать выполнение стандартов качества и сервиса.
• Обеспечивать высокий уровень обслуживания Гостей и Резидентов Центра, формировать позитивный клиентский опыт.
• Работать в баре в рамках сменного графика: обслуживать Гостей, готовить напитки и обеспечивать высокий уровень сервиса наравне с командой.
• Участвовать в подборе, обучении и адаптации сотрудников бара, развивать профессиональные навыки команды.
• Контролировать соблюдение технологий приготовления напитков, стандартов подачи и качества продукции.
• Обеспечивать выполнение плановых показателей бара: контролировать выручку, увеличивать средний чек, внедрять и контролировать дополнительные продажи.
• Организовывать закупку продукции, контролировать остатки, сроки годности и оборачиваемость товаров.
• Проводить инвентаризации, анализировать результаты, контролировать списания и минимизировать потери.
• Вести отчетность и документооборот подразделения, контролировать корректность кассовых операций.
• Формировать и актуализировать меню бара, участвовать в развитии ассортимента и концепции.
• Обеспечивать соблюдение санитарных норм, правил хранения продукции, требований охраны труда и техники безопасности.

Требования:

• Опыт работы старшим барменом / бар-менеджером / старшим смены желательно.
• Знание стандартов сервиса, технологий приготовления напитков, работы с кофейным оборудованием.
• Знание основ учета, инвентаризации, закупочной деятельности.
• Понимание санитарных норм и требований к хранению продукции.
• Уверенные навыки работы с ПК (Excel, кассовые программы — желательно).
• Лидерские качества, ответственность, организованность, системное мышление.
• Умение работать в динамичной среде и принимать решения.

Условия работы:

• Официальное трудоустройство, соблюдение ТК РФ.
• Обучение и адаптация, поддержка на старте.
• Конкурентный оклад + прозрачная система бонусов.
• График сменный.
• Корпоративные привилегии (возможность посещения Центра, скидки на дополнительные услуги).

Бар в «Кузнице» — это часть клиентского опыта, а старший бармен — человек, который этим опытом управляет. Мы ищем того, кто умеет создавать атмосферу, а не просто обслуживать; держит высокий уровень сервиса в любой загрузке; ведёт команду за собой; чувствует гостя и умеет работать с его ожиданиями.