Заведующий мясным цехом

В наш коллектив примем сотрудника: позитивного, активного, ответственного, честного.

Обязанности:

1. Направлять деятельность подчиненных работников на обеспечение бесперебойного выпуска пищевой продукции требуемого ассортимента и качества.

2. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

3. Контролировать соблюдение технологии производства пищевой продукции.

4. Вести учет, составление и своевременное представление отчета о производственной деятельности за день.

5. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря.

6. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

7. Выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

8. Вести установленную техническую документацию(журналы и т.п.).

9. Проводить приемку и отгрузку товара.

10. Участвовать и самостоятельно проводить инвентаризации.

12. Следить за сроками реализации товаров. При обнаружении товаров с истекшими сроками реализации, Заведующий должен немедленно передать эту информацию Директору/ Руководителю.

Требования:

Знание СБИС, Меркурий, Честный знак, ХАССП

Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.

Методы управления и контроля.

с 8 до 18.

График сменный 5/2 или 3/3

Возможность приобретать продукцию собственного производства по приятной цене.