Персональный повар в VIP семью

Описание вакансии

Прохождение полиграфа и медкомиссии за счет работодателя.

Обязанности:
- приготовление блюд для 3 членов семьи на постоянной основе. Оформление и подача блюд, сервировка стола;

- составление повседневного, фуршетного и банкетного меню (в том числе на выездные мероприятия от 6-15 человек). Подготовка и обслуживание мероприятий;

- организация рабочего места, соблюдение условий (маркировка, зональность) и сроков хранения продуктов питания;

- контроль работы повара и помощника повара;

- закупка продуктов на автомобиле работодателя.

Требования:

- профильное образование;

- опыт работы в ресторанных холдингах Москвы и Санкт-Петербурга, таких как: Novikov Group, White Rabbit Family, Maison Dellos, Lucky Group, Рестораны Раппопорта, Рестораны Ильи Тютенкова, Pinskiy&Co;

- опыт работы Су-шефом, Шеф-поваром;

- опыт работы в vip-семьях - будет преимуществом;

- стажировка заграницей, а также с иностранными Шеф-поварами - будет преимуществом;

- отличное знание домашней, русской, европейской (Итальянской обязательно), японской, кавказской кухни. Приготовление десертов и выпечки, здорового питания;

- наличие рекомендаций и портфолио;

- опыт работы с современным кухонным оборудованием, бытовыми приборами и мангально-угольном оборудованием (печь, мангал, гриль, казан, тандыр);
- соблюдение конфиденциальности;

- наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить;

- наличие прав категории B обязательно!!!

Условия:

- официальное трудоустройство, заработная плата по итогам собеседования и дегустации (250 тыс. руб. на испытательный срок, после испытательного срока -350 тыс. руб.);

- оплачиваемый отпуск 28 дней в году;

- место работы - ЦАО Москвы (м. Краснопресненская) и загородный дом (Серебряный бор, Завидово);

- график работы: сменный (4/2), полный день, 2-3 человека в смене;

- работодатель оплачивает спецодежду, курсы повышения квалификации, тренинги по развитию кулинарного мастерства и стажировки.