Технолог пищевого производства

АО «Волгореченскрыбхоз» — одно из ведущих рыбных хозяйств России с 50-летней историей, сильной производственной базой и высокими стандартами качества. Мы выращиваем рыбу и развиваем направление рыбных деликатесов, расширяя ассортимент и усиливая эффективность производства.

Сейчас мы ищем не просто технолога, а человека, который любит продукт. Того, кому интересно искать новые решения, доводить рецептуры до сильного результата и видеть, как идея становится реальным продуктом на полке. При этом нам важен специалист, который умеет работать системно: четко описывать технологию, организовывать процесс и добиваться соблюдения стандартов на каждом этапе.

Что будет в этой роли особенно ценно:

• Возможность участвовать в создании нового уникального продукта и влиять на ассортимент направления.

• Пространство для профессионального творчества — от проработки идеи до запуска в производство.

• Реальная ответственность за технологическую дисциплину, качество и воспроизводимость результата.

Чем предстоит заниматься:

• разрабатывать, описывать и актуализировать технологические карты по продукции рыбообрабатывающего направления;

• участвовать в создании и внедрении новых продуктов, рецептур и технологических решений;

• контролировать выполнение технологических карт и соблюдение технологических режимов на производстве;

• организовывать процесс так, чтобы технология не оставалась «на бумаге», а реально выполнялась в цехе;

• анализировать отклонения, причины брака и потерь, предлагать корректирующие меры;

• взаимодействовать с производством, отделом качества, снабжением и продажами по вопросам технологии и качества продукции;

• контролировать качество входящего сырья в части соответствия технологическим требованиям.

Наши ожидания от кандидата:

• профильное образование (пищевое / технологическое);

• опыт работы на пищевом производстве от 3 лет;

• умение читать, разрабатывать и применять ТТК, НТД, ТУ и другую нормативную документацию;

• понимание принципов работы производственного оборудования и технологических режимов;

• системность, спокойствие, внимательность к деталям, умение конструктивно доносить требования до персонала;

Условия работы:

• график 5/2, с 08:00 до 17:00 (возможны индивидуальные изменения);

• официальное трудоустройство по ТК РФ;

• место работы: г. Волгореченск, ул. Подгорная, 2;

• стабильный коллектив (опыт работы около 5 лет);

• поддержка на этапе адаптации.

Если вам близка работа, где есть место и для творчества, и для сильной технологической дисциплины - будем рады познакомиться