Мастер по художественной резьбе льда

Белый Мыс — это винный город на побережье Чёрного моря, проект без аналогов в России и мире. Архитектура, которую создала сама земля: мы не ломаем рельеф, а вплетаем в него пространства. Эстетика юга, несколько концептуальных ресторанов, энотека с самой большой коллекцией российских вин, музей вина Льва Голицына, события, террасы и настоящая культура гостеприимства.

И сейчас мы ищем Мастера по художественной резьбе льда — человека, который умеет превращать ледяной блок в искусство. Тот, для кого резьба — не просто работа, а способ говорить с гостем без слов. Кто понимает: лёд может быть хрупким, но впечатление — нет.

Чем предстоит заниматься:

— Создавать ледяные скульптуры, фигуры и композиции для ресторанов и баров. От грубой обработки до финальной полировки — чтобы хотелось смотреть и фотографировать.

— Готовить заготовки: блоки, кубы, шары, стоки. Чтобы у шеф-повара и барменов всегда был под рукой идеальный лёд для подачи.

— Контролировать качество на всех этапах: от проверки блоков при поступлении до финального осмотра перед упаковкой.

— Упаковывать и готовить изделия к транспортировке так, чтобы они доехали целыми и красивыми.

— Дружить с холодильными камерами и правилом FIFO: лёд не терпит хаоса.

— Передавать готовые работы команде без нервов и недопонимания. Потому что сервис начинается с тебя.

Почему с нами классно:

— Ты не просто режешь лед. Ты художник, который создаёт атмосферу. Каждая твоя работа — часть впечатлений гостей.

— Мы растем, а вместе с нами и ты: обмен опытом, сложные задачи, свобода для идей, которые делают сервис лучше.

— Работа у моря в месте, где каждый день чувствуешь, что живёшь, а не «отрабатываешь смены».

— Оформление по ТК РФ, сменный график, питание, форма. Для иногородних — собственный кампус с комфортной инфраструктурой.

— Ты работаешь с лучшими инструментами и материалами.

Нам по пути, если ты:

— Уверенно работаешь с инструментами по резьбе либо очень хочешь обучиться этому мастерству. Понимаешь свойства льда и не боишься холода.

— Двигаешься от общего к частному: сначала форма, потом детали. Бережёшь каждый слой, потому что переделать — потерять время и материал.

— Проверяешь каждую работу перед тем, как сказать «готово». Не пропускаешь сколы, мутность и неточности.

— Видишь картину целиком: эскиз, заготовку, финальный блеск полировки — и доводишь до совершенства.

— Умеешь организовать своё рабочее место так, чтобы ничего не искать и не отвлекаться.

— Готов к переезду в Геленджик или уже здесь.

Стань частью команды «Белого мыса». Здесь живут вино, море, искусство и настоящий сервис.

Преимуществом будет наличие портфолио твоих работ — мы хотим увидеть, как ты чувствуешь лёд.