Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- организация работы кухни и контроль за соблюдением технологических процессов
- составление меню и технологических карт блюд для шведской линии, банкетов, а-ля карт.
- контроль качества приготовления и подачи блюд
- управление персоналом кухни( распределение задач,обучение,контроль дисциплины )
- соблюдение санитарных норм и правил безопасности на производстве
- планирование закупок продуктов и контроль за их расходованием
- поддержание высокого уровня сервиса, соответствующего стандартам туристического комплекса
- график работы в летний период: 26 рабочих дней в месяц,в межсезонье 22 рабочих дня
- опыт работы на шведской линии
- проживание в живописном месте Республики Алтай
- стабильную заработную плату
- профессиональное развитие в динамично развивающемся туристическом комплексе
Навыки
- Организаторские навыки
- Контроль качества
- Подбор персонала
- Умение работать в коллективе
