Заместитель руководителя отдела контроля качества

Присоединяйтесь к нашей команде и начните свою карьеру в стабильной и крупной компании. Мы ищем ответственных и внимательных сотрудников, готовых обучаться и развиваться вместе с нами.

Обязанности:

• Участвует во внедрении и поддержании программ пищевой безопасности (ХАССП) и систем менеджмента качества (ISO 22000, FSSC 22000) .

• Обеспечивает постоянную готовность комбината к проверкам (контроль «Audit Readiness»). Участвует во внутренних, внешних и клиентских аудитах, включая проверки контролирующих органов (Роспотребнадзор, Ветнадзор) .

• Разрабатывает и актуализирует стандартные операционные процедуры (СОП/SSOP), рабочие инструкции для персонала, формы журналов. Обеспечивает контроль версий документов .

• Организует приемку и оценку качества сырого молока (контроль жира, белка, кислотности, плотности, соматических клеток, ингибиторов и антибиотиков) .

• Мониторит соблюдение технологических параметров (температура пастеризации/стерилизации, pH, режимы гомогенизации) и эффективность мойки оборудования (СИП-мойка) .

• Проверяет качество очистки и дезинфекции оборудования (визуально и с помощью АТФ-тестов). Следит за соблюдением графика санитарной обработки (включая ночные смены) .

• Отвечает за отбор смывов с оборудования, полов, стен на патогенную микрофлору (листерии, сальмонеллы, энтеробактерии) .

• Знание ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011.
• Владение методами органолептической, физико-химической и микробиологической оценки молочной продукции.
• Опыт внедрения и поддержания системы ХАССП (ISO 22000).
• Понимание технологии молочного производства (приемка сырого молока, нормализация, пастеризация/стерилизация, закваски, фасовка).
• Умение работать с документацией: протоколы испытаний, журналы бракеража, акты возврата, декларации соответствия.
• Системное мышление (видение всей цепочки: поле → танкер → цех → прилавок).
• Педантичность и внимание к деталям (доли % жира или белка имеют значение).
• Стрессоустойчивость (работа в условиях частых проверок Роспотребнадзора, ветнадзора).
• Умение управлять конфликтами (споры с производственным отделом о причинах брака).
• Навык быстрого принятия решений при выявлении несоответствий.

• трудоустройство по ТК РФ, социальный пакет и гарантии
• стабильную заработную плату, которая выплачивается два раза в месяц
• оформление медицинской книжки за счет компании
• корпоративная столовая
• скидки на продукцию компании
• скидки на медицинские услуги
• бесплатную доставку транспортом предприятия по городу Энгельсу
• бесплатную юридическую консультацию
• материальную поддержку от компании в разных жизненных ситуациях
• подарки от компании сотрудникам и их детям

• Станьте частью успешной компании!

  Адрес: г. Энгельс, ул. Томская 49.