Пекарь-кондитер (ресторан отеля Россиянка, Анапа)

Стабильная работа на сезон в курортном отеле «Россиянка» (Анапа).

Ресторан отеля предлагает питание по системе «шведский стол», обслуживание по меню a la carte и промежуточное питание

Приглашаем в нашу команду Пекаря-кондитера

Мы предлагаем:

• График работы обсуждаем
• Общежите (с 15 апреля) и питание
• Униформа
• Работа на сезон

Основные обязанности:

• Выпускать выпечку к завтраку и в течение дня (круассаны/маффины/булочки/киши/тарталетки).
• Готовить ресторанные десерты à la carte (муссовые торты, десерты в стаканах, пирожные)

• Украшать десерты на уровне ресторанной подачи

• Работать на проф. оборудовании (ротационная печь, планетарный миксер 10–30 л, тестораскатка, шок‑фростер)
• Контролировать остатки/списания и соблюдать базовые требования ХАССП (маркировка, сроки, температуры)

Требования:

• Опыт работы от 2 лет в отелях / ресторанах / крупных кейтеринговых производствах
• Готовность к сменной работе, включая ранние утренние смены
• Знание ТТК/стандартов и дисциплина в соблюдении рецептур, весов и режимов