Следить за чистотой зала, за посудой для сервировки, за инвентарем;
Взаимодействие с персоналом в течение смены. Кухня: знать актуальный стоп/старт листы, контроль готовности и отдачи блюд, эстетичность подачи. Бар: контроль качества коктейлей и напитков, правильность подачи;