Управляющий лаунж-баром

Обязанности:

1. Операционное управление заведением:

· Контроль открытия / закрытия лаунж-бара.

· Управление персоналом (бармены, официанты, уборщицы) — график, мотивация, обучение.

· Контроль качества обслуживания

· Решение конфликтных ситуаций с гостями.

· Планирование вечеринок, турниров, тематических дней

2. Администрирование и отчётность:

· Ведение кассы, сдача инкассации, контроль работы кассира.

· Отчёты перед собственником по KPI (средний чек, оборачиваемость, маржинальность).

Требования:

· Опыт управления баром / кафе / клубом от 2 лет (ресторанный опыт — плюс).

· Навыки управления персоналом (умение нанимать, наказывать, мотивировать).

Личностные:

· Стрессоустойчивость (в зале бывают эмоциональные посетители).

· Гибкий график (вечера, выходные, live-трансляции).

· Опыт работы с VIP-гостями.