Шеф-повар
Шеф-повар
Костанай, Набережная улица, 49Б
Описание вакансии
SAN SEVEN group : мы создаем вкусные , атмосферные проекты с командой из талантливых , любящих свое дело , людей !
Рады пригласить опытного шеф-повара в нашу команду, чтобы возглавить наш проект grand bistro DZOLA !
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
Рады пригласить опытного шеф-повара в нашу команду, чтобы возглавить наш проект grand bistro DZOLA !
Обязанности:
- Оперативное управление кухней и всеми производственными процессами;
- Подбор, обучение и организация работы команды кухни;
- Разработка и обновление меню (основное, сезонное), проработка новых блюд;
- Контроль качества продукции и соблюдения стандартов приготовления;
- Управление себестоимостью, фуд-костом и товарными остатками;
- Работа с поставщиками и планирование закупа;
- Проведение инвентаризаций и ведение документации;
- Контроль санитарных норм, ХАССП, чистоты и порядка на кухне;
- Управление производственными цехами и оборудованием;
- Выполнение плановых показателей;
- Взаимодействие со всеми службами ресторана.
Требования: - ЗНАНИЕ IIKO;
- Опыт работы на должности Шеф-повара от 3 лет;
- Опыт управления командами от 10 человек;
- Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций;
- Знание европейской и средиземноморской кухни будет преимуществом;
- Опыт работы в режиме многозадачности.
Условия:
- Заработная плата от 1200000 тенге (окончательная ставка по итогам собеседования );
- Индивидуальный подход к графику;
- Оформление по ТК РК.