Су-шеф в ресторан

Су-шеф в новый ресторан

Обязанности:

• Разработка и обновление меню ресторана, включая оригинальные рецепты и специальные предложения;
• Организация эффективной работы кухни, контроль качества и скорости приготовления блюд;
• Управление процессом закупки продуктов, контроль их свежести и правильности хранения;
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности пищевых продуктов;
• Подбор и обучение персонала;
• Минимизация потерь продуктов и эффективное управление складскими запасами;
• Соблюдение строгих стандартов вкусовых характеристик, внешнего вида и оформления блюд;
• Принятие оперативных решений в ситуациях, связанных с работой кухни.

• Опыт работы су-шефом не менее трех лет в ресторанах;
• Знание различных направлений мировой кухни и тенденций современной гастрономии;
• Лидерские качества, умение вдохновлять и развивать свою команду;
• Умение организовывать рабочий процесс и управлять временем;
• Стремление постоянно повышать квалификацию и осваивать новые методики.

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Конкурентоспособная заработная плата (определяется индивидуально по итогам прохождения собеседования);
• Работа в динамично растущей компании с возможностью профессионального развития и повышения квалификации.