Руководитель службы безопасности/Директор СБ

Профиль должности: Руководитель службы безопасности

1. Общая информация

• Должность: Руководитель службы безопасности (СБ) / Директор по безопасности

• Уровень: Топ-менеджмент (Head of Department)

• Подразделение: Служба безопасности / Административно-хозяйственный департамент

• Непосредственное подчинение: Управляющий партнер / Генеральный директор / Владелец

• География: г. [Город] / Сеть ресторанов (количество точек: [N] объектов)

2. Миссия на позиции

Обеспечение комплексной безопасности деятельности сети ресторанов: защита жизни и здоровья гостей и сотрудников, сохранность материальных активов, обеспечение непрерывности бизнес-процессов, минимизация репутационных рисков и предотвращение хищений.

3. Ключевые зоны ответственности (Функционал)

3.1. Физическая безопасность и контроль периметра

• Организация пропускного и внутриобъектового режимов во всех точках сети.

• Обеспечение антитеррористической защищенности объектов (согласно требованиям законодательства РФ — Постановление Правительства № 272 и др.).

• Контроль работы систем видеонаблюдения (CCTV), охранной сигнализации, контроля доступа (СКУД).

• Управление аутсорсинговыми охранными организациями (ЧОП): контроль договоров, качества услуг, инструктаж, замена недобросовестных подрядчиков.

3.2. Экономическая безопасность и противодействие хищениям

• Выявление и пресечение хищений ТМЦ, готовой продукции, денежных средств (касса, инкассация) со стороны персонала и третьих лиц.

• Проведение служебных расследований (инвентаризации с выборочным контролем, анализ кассовой дисциплины, проверка «контрольных закупок»).

• Контроль закупочной деятельности: проверка контрагентов (должная осмотрительность) на предмет «фирм-однодневок» и демпинга.

3.3. Кадровая безопасность

• Организация предварительных проверок кандидатов (полиграф/детектор лжи — при наличии, проверка судимостей, благонадежности) для ключевых позиций (повара, управляющие, кассиры).

• Контроль трудовой дисциплины в части, касающейся безопасности (алкоголь на рабочем месте, грубость с гостями).

• Снижение кадровых рисков при увольнении недобросовестных сотрудников.

3.4. Антикризисное управление и инциденты

• Реагирование на конфликтные ситуации с участием гостей (драки, вандализм, отказ оплаты, агрессия).

• Координация действий персонала при внештатных ситуациях: пожары, задымления, угрозы взрывов, отравления, экстренная эвакуация.

• Взаимодействие с правоохранительными органами (МВД, СК, Росгвардия) по фактам краж, грабежей, административных нарушений.

3.5. Документооборот и Compliance

• Разработка и актуализация ЛНА (локальных нормативных актов): «Положение о СБ», инструкции по пропускному режиму, памятки для сотрудников.

• Ведение базы данных «неблагонадежных лиц» (бывшие сотрудники, проблемные гости).

• Обеспечение соблюдения антикоррупционной политики компании.

3.6. Инфраструктура и IT-безопасность (на стыке с IT)

• Курирование технической исправности систем безопасности (видео, сигнализация).

• Обеспечение сохранности баз данных (видеоархивов) в соответствии с 152-ФЗ «О персональных данных».

4. Требования к кандидату

4.1. Образование и опыт

• Образование: Высшее (юридическое, техническое в сфере безопасности, экономическая безопасность).

• Опыт: От 3–5 лет на руководящей позиции (Руководитель СБ / Начальник охраны) в сегменте HoReCa (рестораны, кафе, отели), ритейле или FMCG.

4.2. Профессиональные навыки

• Знание законодательства РФ: УК, КоАП, 152-ФЗ, 272-ФЗ (О противодействии терроризму), Правил оборота алкоголя.

• Опыт установки, модернизации и эксплуатации систем видеонаблюдения (Hikvision, Dahua, Trassir) и СКУД.

• Навыки проведения служебных расследований (сбор доказательной базы, опросы, написание актов).

• Умение работать с адвокатскими запросами, готовить материалы в полицию и суд.

• Опыт работы с кассовой техникой (анализ X/Z отчетов, работа с CRM-системами ресторанов — iiko,).

4.3. Личные качества

• Стрессоустойчивость: Способность принимать решения в условиях хаоса (драка, массовое скопление, ночная смена).

• Коммуникабельность: Умение находить общий язык с управляющими ресторанов (шеф-поварами, директорами) без конфликта интересов.

• Аналитический склад ума: Поиск аномалий в отчетах, выявление схем хищения.

• Честность и принципиальность: Нулевая толерантность к воровству, протекционизму.

• Режимность: Готовность к ненормированному графику (звонки в 3 часа ночи, выезды на инциденты в выходные).

5. Условия работы и мотивация

• График: 5/2 или ненормированный (фактически 24/7 при возникновении инцидентов).

• Заработная плата:

• Оклад: Фиксированная часть (рыночный уровень для HoReCa — от 200 000 до 250 000 руб. на.