Подготовка зала: сервировка столов в соответствии со стандартами заведения, проверка чистоты посуды и приборов перед началом смены.
Прием заказов: консультирование гостей по меню, помощь в выборе блюд и напитков, знание состава, способов приготовления и вкусовых особенностей каждой позиции.
Обслуживание: своевременная подача блюд и напитков, контроль порядка на столе (удаление лишней посуды, обновление салфеток), расчет гостей и работа с кассовым терминалом.
Соблюдение стандартов: выполнение установленных правил сервиса, поддержание гостеприимной атмосферы и соблюдение таймингов подачи.
Командная работа: взаимодействие с поварами и барменами для обеспечения быстрого обслуживания, выполнение операционных задач в течение смены.