Повар-сушист (Белгород)

График 3/3, 4/3 с 10:00 до 22:00. Доход за месяц от 70 000 до 82 000 руб!
Возможно без опыта, всему научим!

💸 Выплаты ТРИ РАЗА в месяц!

📝 Официальное трудоустройство с 1 дня

🎓 Оплачиваемое обучение, если ты без опыта

🕒 Сменный график 3/3, с 10.00 до 22.00, возможно 4/3

👩🏻‍🍳 Брендированная форма

🎈 Дружный коллектив

📈 Возможности для карьерного роста

Основные обязанности повара-сушиста:

1. Рабочее место и ингредиенты:

· Подготовка рабочей поверхности (суши-бара) к началу смены в соответствии с санитарными нормами.

· Контроль свежести и качества рыбы, морепродуктов, овощей и других продуктов.

· Первичная обработка продуктов: чистка, нарезка овощей, разделка рыбы на филе (удаление костей, кожи, плавников).

· Приготовление риса для суши и роллов по установленному рецепту (промывка, варка, заправка рисовым уксусом).

· Приготовление соусов

2. Блюда:

· Приготовление суши

· Приготовление роллов

· Приготовление суши-сетов.

3. Качество и порционирование:

· Соблюдение выхода готовых блюд

· Оценка органолептических свойств блюда (вкус, вид, запах, текстура риса и рыбы).

· Работа по технологической карте

4. Оборудование:

· Эксплуатация профессионального оборудования: рисоварки, гриля (для запекания) итд

· Использование специальных инструментов

5. Санитарные нормы и гигиена:

· Строгое соблюдение температурного режима хранения сырой рыбы и готовых блюд.

· Ношение униформы

· Регулярная санитарная обработка инвентаря, разделочных досок

· Контроль сроков годности полуфабрикатов и готовой продукции.

· Координация с поварами горячего цеха (для подачи горячих роллов или запеченных блюд).

Мaйбокс — РАБОТА, КОТОРАЯ ВДОХНОВЛЯЕТ

Ждем тебя в нашей команде🤗