Управляющий в общепит

Важно:

Формат удаленной работы нам не подходит.

Есть опыт работы управляющим в кафе/ресторанах (если это была сеть и ты управлял сразу несколькими - идеально). Без опыта работы в общепите рассмотреть не сможем!

Заработная плата

· На период стажировки (до июня, в должности заместителя): 80 000 – 100 000 руб. (испытательный срок — 80 000, далее — 100 000).

· После выхода на должность Управляющего: от 120 000 руб. (оклад + премия за выполнение KPI).

О компании и перспективах

Мы — динамично развивающаяся сеть розничных точек общепита. Наша философия — стабильность, чистота и предсказуемо высокий уровень сервиса. Сейчас нам нужен не просто администратор, а системный управленец, который готов взять на себя полную ответственность за 9 объектов и команду из 80 человек.

Главное преимущество этой вакансии — понятный карьерный трек:

До июня вы работаете в паре с действующим управляющим в роли его заместителя. Вы получаете все необходимые знания о сети, процессах и команде. После этого вы принимаете управление сетью «под ключ». Это идеальный вариант для тех, кто хочет не просто «прийти на место», а вырасти до ТОП-управляющего в компании, где ценят инициативу.

Чем предстоит заниматься

На старте (в роли заместителя) вы погружаетесь в операционное управление, чтобы впоследствии полностью контролировать функционирование 9 точек. Ваша зона ответственности будет расширяться:

1. Операционный контроль: Обеспечение бесперебойной работы 9 розничных точек. Контроль стандартов качества продукции, чистоты и соблюдения технологических карт.

2. Управление персоналом: В вашем подчинении 80 сотрудников (кассиры, повара, менеджеры точек).

3. Сервис и стандарты: Взаимодействие с отделом сервиса, который проверяет точки по чек-листам. Ваша задача — не просто реагировать на их проверки, а поддерживать высокий уровень аудита на постоянной основе.

4. Ключевая задача (то, что ждет вас на посту управляющего): Влияние на прибыль.

Мы ждем от вас аналитического склада ума и желания «дружить с цифрами». Вам предстоит анализировать показатели (средний чек, товарооборот, фудкост), находить точки роста и внедрять решения, которые сделают сеть не просто стабильной, но и финансово более успешной.

Критерии успеха

Мы ищем лидера, который обладает редким сочетанием спокойствия и структурированности. В условиях работы с большим количеством персонала и точек нам важно, чтобы кандидат:

· Был эмоционально устойчив (не паникер). Умел сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях и транслировать уверенность команде.

· Обладал аналитическим складом ума. На «Ты» с цифрами, умел видеть причинно-следственные связи в показателях (прибыль, чек, выработка).

· Ценил порядок и структуру. Умел выстраивать системы (найм, контроль, отчетность) и делегировать.

· Проявлял эмпатию и позитив. Умел находить подход к разным людям, поддерживать моральный дух команды из 80 человек, но при этом сохранять управленческую твердость.

· Видел точки роста. Не согласен на поддержание текущего положения вещей; хочет внедрять улучшения и влиять на финансовый результат.

Мы предлагаем

· Четкую структуру входа в должность: Работа с наставником (действующим управляющим) до июня. Никакого стресса.

· Прозрачную мотивацию: Вы знаете, что получите в конце испытательного срока и на какой доход выйдете после повышения.

· Полное погружение в бизнес: Вы будете управлять крупным подразделением, имея поддержку отдела сервиса и административного ресурса.

· Реальную возможность влиять на финансовый результат и, как следствие, на свой доход (премиальная часть).

Полную должностную инструкцию и подробную систему мотивации мы вышлем после успешного прохождения первого этапа собеседования.

Готовы стать нашим будущим управляющим? Ждем ваше резюме!