Специалист по разработке меню/R&D

Мы, Dodo Brands, уже 14 лет создаём и развиваем технологичные бренды в сфере быстрого питания через франчайзинг. Вы точно знаете Додо Пиццу, а ещё мы развиваем кофейни Дринкит.

И мы всегда в поисках неравнодушных людей — профессионалов-энтузиастов, которым важно то, что они делают. Тех, кто смело действует, поддерживает команду и открыт к новым идеям, чтобы вместе создавать крутые решения и делать опыт клиентов лучше.

Казахстан - один из ключевых юнитов в системе Додо Пицца. Мы стали сетью №1 в стране, обогнав мировых гигантов, и продолжаем расти: у нас уже более 140 пиццерий и мы не собираемся останавливаться.

Мы открываем поиск R&D-менеджера с осознанным фокусом на вкусе, который превратит свои знания в реальные продукты. Нам нужен человек, который обладает гастрономической насмотренностью и понимает, почему один ингредиент работает, а другой - нет. Тебе предстоит не просто следить за процессом и стандартами, а генерировать идеи, экспериментировать с локальными ингредиентами и спецификой региона.

• Проактивность и гибкость: ты обожаешь готовить, чувствуешь ритм и умеешь «докрутить» продукт в моменте.
• Системность: ты знаешь, как работают QSR-бизнесы и их операционные процессы; ты готов внедрять инновации, не теряя качества.
• Локализация: тебя ждёт амбициозный проект по разработке разных категорий, в том числе hero-позиций, с учетом специфики рынка, а не просто рутина.

Мы ожидаем:

• Понимание основ юнит-экономики, ценообразования и трендов индустрии;
• Готовность постоянно исследовать пищевую индустрию, погружаться в технологии, специфику производства, логистику и коммерцию;
• Умение работать в команде и запускать кросс-функциональные проекты, аргументированно защищать свои идеи и прислушиваться к мнению коллег;
• Опыт работы непосредственно поваром, су-шефом или технологом общепита в прошлом, а также опыт в самостоятельной разработке меню;
• Будет большим преимуществом опыт пицца-мейкера в нашей сети Додо Пицца.

Задачи:

• Анализ и отслеживание тенденций на рынке Казахстана, проведение потребительских исследований;
• Регулярная разработка новых продуктов и сезонных предложений во всех категориях меню Додо Пицца, основываясь на операционных процессах и стандартах с целью увеличения продаж, привлечения новой аудитории, увеличения частоты и возвращаемости клиентов;
• Проведение оценки экономической эффективности меню и новых продуктов;
• Постоянное взаимодействие с поставщиками и с другими командами: маркетинг, закупки, логистика, финансы и т.д.;
• Актуализация стандартов и выстраивание процессов с поставщиками;
• Ведение онлайн-каталогов: продуктовый и ингредиентный в коллаборации с отделом маркетинга и закупок.

Мы предлагаем:

• Работу в глобальной компании с амбициозными целями и масштабными задачами (планируем кратный рост пиццерий и кофеен к 2030);
• Культуру свободы и ответственности. Мы ценим тех, кто готов принимать решения и брать за них ответственность;
• Гибкий формат. Можно иногда работать из дома, флагманской пиццерии, офиса в Алматы;
• Прозрачные условия. Конкурентная зарплата, возможности для роста и развития;
• Оплачиваемое обучение. Курсы, конференции, профильная литература и софинансирование английского в Skyeng;
• Заботу о сотрудниках. ДМС с первого дня, включая стоматологию, и поддержка ментального здоровья через Alter.