Шеф-повар в ресторан при отеле

О нас:
Ресторан при отеле высокого уровня с авторской кухней и вниманием к деталям сервиса. Мы создаём гастрономический опыт, соответствующий ожиданиям требовательной аудитории и международным стандартам гостеприимства.

Обязанности:

• Стратегическое управление кухней и всеми производственными процессами
• Разработка авторского меню и сезонных обновлений
• Поддержание высокого уровня качества блюд и подачи
• Формирование и развитие сильной команды кухни
• Контроль food cost, оптимизация затрат без потери качества
• Взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья
• Внедрение и соблюдение стандартов HACCP

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 2 лет в ресторанах при отелях
• Понимание гастрономических трендов и современной кухни
• Навыки управления командой и построения эффективных процессов
• Высокий уровень ответственности и внимания к деталям
• Профильное образование будет преимуществом

Условия:

• Конкурентный уровень дохода от 130 000 ₽ + бонусы по результатам работы
• Работа в проекте премиального уровня
• Возможность реализации собственных гастрономических идей
• Профессиональное развитие и участие в развитии концепции ресторана
• Сильная команда и поддержка со стороны управляющей компании