Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Красноярск, улица Авиаторов, 19
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль за технологическими процессами на производстве, их оптимизация;
- Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания
- Контроль качества входящего сырья, качества выпускаемого продукта;
- Разработка рецептур, технологических карт, нормативной документации;
- Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд;
- Бракераж;
- Входной контроль в цехе, допуск сырья к работе;
- Выходной контроль из цеха;
- Выбор альтернативного сырья, взаимодействие с отделом закупок.
- Специальное профессиональное образование;
- Знание технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд;
- Знание законодательной базы в области требований к маркировке товаров и информации для потребителя, сопроводительных документов, технических регламентов;
- Знание ценообразования в общепите.
- стабильная работа в крупной компании;
- график работы: с пн - пт с 9:00 до 18:00;
- официальная заработная плата (уровень обсуждается на собеседовании),
- трудоустройство согласно ТК РФ (больничный, отпуск 36 дней);
- место работы: ул. Авиаторов 19 (МВДЦ Сибирь);
- автомобильная парковка для сотрудников;
- скидки для работников в спортивно-оздоровительный комплекс.
Навыки
- Контроль качества
- Технология производства
- Технический контроль производства
- Работа с большим объемом информации
- Общественное питание
- Технологические карты
- Многозадачность
- Организация производства
- Умение планировать
Адрес
Похожие вакансии
Главный технолог производства ЖБИ
КЖБМК. Красноярский комбинат железобетонных и металлических конструкций
Красноярск
от 120000 RUR
Красноярск
от 80000 RUR
