Пекарь-кондитер
Пекарь-кондитер
Москва
Метро: Библиотека им.ЛенинаОписание вакансии
Обязанности:
- Замес теста
- Расстойка и контроль брожения
- Работа с весами и калькулятором
- заявки на сырье
- формовка и выпечка сдобных, песочных изделий
- Работа с весами и калькулятором
Требования:
- определять готовность теста по запаху, вкусу, структуре,
- знания хранения сырья и полуфабрикатов
- Уборка и гигиена рабочего места
- умение работать с производственным оборудованием
Условия:
- соблюдение требований безопасности труда
- работа в спецодежде
Навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Проведение инвентаризаций
- Учет остатков
- Пополнение товарных запасов
- замес теста
- контроль брожения
- составление заявок на сырье
- работа с весами и калькулятором
- формовка и выпечка сдобных и песочных изделий
- знание хранения сырья
- гигиена рабочего места
- расстойка теста
