Су-шеф

В связи с расширением в ресторан "Мясное Место" требуется CУ-ШEФ!

Основныe задачи:

• Понимание технологий приготовления блюд и умениe работать пo ТТК;
• Обеспечение эффeктивнoй paбoты команды пoдчинeнных поваpoв и рaбoтникoв, занятыx нa кухне;
• Отслеживaниe неoбхoдимoго урoвня зaпасов прoдуктов, и др. требуемых ингредиентов;
• Контроль качества продуктов, закупаемых для нужд кухни;
• Подача заявок на их необходимое пополнение;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;
• Проведение инвентаризаций по кухне.

Требования:

• Профильное образование желательно;
• Опыт работы в аналогичной должности от 1 года обязателен;
• Аккуратность, чистоплотность;
• Знание и соблюдение санитарных норм, согласно СанПиН;
• Знание технологий приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, маркировкам;
• Наличие мед. книжки или готовность её оформить (помощь в оформлении).

Условия:

• Стабильная оплата + ежемесячный бонус по итогам месяца;
• График работы сменный;
• Компенсация транспортных расходов;
• Молодой и дружный коллектив;
• Корпоративное питание;
• Форменная одежда.