Технолог общественного питания

Технолог

Общие сведения

• Подчинение: Директору по производству
• Цель должности: Обеспечение технологической стабильности производственных процессов, контроль качества продукции, разработка новых продуктов и совершенствование действующих ТТК в рамках нормативов, ХАССП и экономической эффективности.

Знания

Пищевая технология — процессы приготовления, хранения, переработки продуктов

Технологические карты (ТТК), калькуляции, нормы расхода сырья

ГОСТы, ТУ, СанПиН, ХАССП, ISO 22000 (при наличии)

Физико-химические и микробиологические основы пищевой безопасности

• График работы: 5/2, выходные — плавающие

• Рабочие часы: 09:00-18:00

• Предоставляется 2-разовое питание

  • развозка в 21:00
    Заработная плата: фиксированный оклад — 500 000 тенге