Шеф-повар в рюмочную

Мы — рюмочная с душевной домашней кухней и авторскими настойками. Ищем опытного шефа, который готов взять под контроль нашу небольшую кухню

Условия:

• ​График 5/2, смена 10 часов
• ​Заработная плата от 110 000 до 140 000 ₽ (по итогам собеседования)
• ​Оплачиваемая стажировка
• В подчинении 4 человека, коллектив не большой
• ​Такси после смены за наш счет
• ​Ревизии и ген. уборки оплачиваем
• ​Дружная команда, современная кухня, возможность влиять на процессы

Чем предстоит заниматься:

• ​Готовить закуски, горячие блюда и другие позиции меню по ТТК
• ​Следить за качеством и сроками годности
• ​Поддерживать чистоту на кухне и порядок на рабочем месте
• ​Оформлять заявки на продукты
• ​Вести списания и заполнять журналы учёта бракеража
• ​Контролировать стоп-лист и своевременность локальных заготовок
• ​Координировать работу кухни, помогать новичкам
• ​обучать команду поваров;
• ​участвовать в разработке спец предложений в меню совместно с Брэнд шефом.

Мы ищем человека, который:

• ​Имеет опыт работы шеф поваром от 3 лет (в ресторане, баре, рюмочной)
• ​Знает стандарты качества и умеет организовывать процессы, знает русскую или европейскую кухню.
• ​Готов брать на себя ответственность за заявки, учёт и качество
• ​Работает аккуратно, быстро и с душой

Откликайся на вакансию - ответим на все вопросы!