Главный технолог в группу ресторанов

Приглашаем Главного технолога в компанию Асадо Групп (группа ресторанов в Клубном доме "Тихвинъ").

Основные обязанности:

• ведение 3 ресторанов и 1 заготовочного цеха
• ведение санитарных книжек и контроль медосмотров сотрудников

Для наших сотрудников:

• удобное расположение офиса в Центре города (недалеко от ТРЦ Гринвич) - рядом метро Площадь 1905 года / Геологическая, автобусные/трамвайные/троллейбусные остановки;
• график работы 5/2 с 10.00 до 19.00;
• в Асадо Групп (7 заведений) работает 2 технолога, загрузка распределена;
• стабильные, своевременные выплаты зарплаты;
• заработная плата от 90 000-100 000 руб. (обсуждаем ожидания успешных кандидатов в зависимости от опыта);
• вкусное бесплатное питание (полноценные обеды, отдельный повар);
• скидка 35% во всех ресторанах компании;
• приятные цены на фитнес у партнеров;
• материальная помощь, подарки сотрудникам и их детям, тренинги, корпоративы

Задачи:

• работа с программой Iiko: проведение инвентаризаций, контроль и оптимизация списаний, работа с себестоимостью, упорядочение номенклатуры, заведение ТТК (3 ресторана+1 заготовочный цех)
• работа с производствами: проведение отработок и дегустаций, контроль санитарного состояния кухонь и работы производственного оборудования
• работа с контролирующими органами: производственный контроль, ведение личных медицинских книжек, вакцинация сотрудников
• работа с государственными программами контроля - ЕГАИС, Меркурий, Честный знак: обучение персонала (бармены, кладовщики), контроль, отчетность, введение автоматизированной системы Doxinbox
• составление меню детского питания по требованиям СанПиНа, производственный контроль
• взаимодействие с руководителями: ежемесячные отчеты по продажам с подробными рекомендациями, индивидуальные Olap отчеты по запросам руководителей

Наши ожидания от кандидата:

• аналогичный опыт работы технологом в сфере общественного питания
• уверенный пользователь Iiko, ЕГАИС, Меркурий, Честный знак, Doxinbox
• внимательность, ответственность, организованность

Откликайтесь на вакансию и присоединяйтесь к нашей команде профессионалов!