Заведующий столовой/Управляющий столовой
Заведующий столовой/Управляющий столовой
Всеволожск, улица Шишканя, 4А
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация питания для обучающихся учреждения и приходящих посетителей;
- руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания;
- своевременное обеспечение поставок продуктов, организация учёта и хранения;
- ведение учёта и своевременное предоставление отчётности руководителю учреждения;
- выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям;
- контроль обеспечения режима и сроков хранения продуктов, полуфабрикатов и сырья;
- контроль сроков, ассортимента, количества и качества закупаемых продуктов, полуфабрикатов и сырья.
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет;
- руководство коллективом из 9-ти человек;
- знание документооборота и нормативно правовой документации по организации общественного питания;
- умение разрабатывать технологические карты блюд, составлять цикличное сбалансированное меню;
- умение эксплуатировать современное кухонное оборудование.
- Пятидневная рабочая неделя, 40 часов в неделю;
- трудоустройство согласно Трудовому кодексу РФ;
- выплата заработной платы два раза в месяц;
- развозка от станции метро "Ладожская" утром и вечером;
- хорошее современное технологическое оснащение пищеблока.
Навыки
- Организаторские навыки
- Руководство коллективом
