Управляющий рестораном

Мы не просто в центре — мы в эпицентре. Наш ресторан с большой посадкой расположен на главной артерии города. Сотни людей проходят мимо каждый час. Ваша задача — не просто их обслужить, а остановить, пригласить внутрь и превратить в постоянных гостей нашего «дома».

Наша философия: Высокий трафик — не оправдание для конвейерного обслуживания. Мы создаем островок осмысленного гостеприимства, где каждый гость чувствует ценность, а каждое блюдо — безупречный вкус. Мы ищем партнера-лидера, который разделит эту миссию и будет управлять этим домом как своим собственным.

Ваши ключевые задачи:

• Создать оазис в потоке: Наполнить ресторан атмосферой тепла и внимания, чтобы гости, пришедшие с шумной улицы, мгновенно ощущали разницу и комфорт.
• Быть сердцем и калькулятором: контролировать качество подачи и уровень сервиса. При этом полностью управлять P&L: оптимизировать food cost, управлять трудовыми ресурсами и достигать плановых финансовых показателей в условиях высокой арендной ставки.
• Вести команду в ритме города: Собрать, обучить и вдохновить команду, способную работать с полной посадкой, сохраняя внимательность и гостеприимство.

Что мы ждем от вас:

• Опыт управления рестораном
• Жесткие навыки: Продвинутый уровень работы с финансовыми отчетами ресторана (управленческий учет, маржинальность), опыт работы с высоким трафиком и умение планировать ресурсы.
• Гибкий ум: Способность быстро переключаться между операционным управлением в час-пик и стратегическим планированием.
• Страсть к гастрономии и сервису как к искусству, даже когда за окном — городская суета.

Мы предлагаем:

• Конкурентную оплату: 120000 оклад+ %
• Полную операционную и творческую свободу в рамках согласованной стратегии.
• Возможность строить не просто ресторан, а легендарное место, которое знает весь город.