Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Бийск, улица Михаила Лермонтова, 254

Описание вакансии

Обязанности:

Контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.
Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и кухню, контроль правильности хранения запаса продуктов питания.
Составление ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.
Контроль за закладкой продуктов и отпуском блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проведение бракеража готовой продукции.
Периодический подсчёт химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов.
Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.