Открываем новый ресторан "Соседи" внутри сети «Другие рестораны». Ищем шефа, который умеет считать food cost, строить дисциплину на кухне и не боится работать в мультиформатном меню. Платим рыночный оклад + kpi + % от товарооборота. Оформляем официально. Без задержек.
Что предлагаем мы:
- Работу в крупной и стабильной сети ресторанов города с современным интерьером, качественной едой и вежливыми гостями
- Официальное трудоустройство с 1-го дня с графиком работы 5/2
- Оклад + премии + % от товарооборота кухни (обсуждаем на собеседовании)
- Служебное питание, стильную и удобную униформу, медосмотр за счет компании, трансфер до дома в ночные смены/ компенсация ГСМ.
- Гастротуры по лучшим заведениям России, обучение в ведущих школах за счет компании
- Корпоративные бонусы: доплачиваем за стаж в компании, реферальные программы и т.д.
- Профессиональную команду коллег с 100% поддержкой на входе и амбициозную концепцию
Что необходимо от Вас:
- Управление всеми процессами кухни
- Обеспечение стабильного качества блюд и подачи
- Разработка меню в команде с концепт-шефом
- Контроль соблюдения технологических карт
- Управление себестоимостью (food cost), оптимизация затрат
- Контроль закупок, остатков и списаний
- Формирование, обучение и развитие команды кухни
- Составление графиков работы и контроль дисциплины
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов (HACCP)
- Участие в гастрономических мероприятиях и спецпроектах
Что мы ждем от Вас:
- Опыт работы шеф-поваром от 3х лет
- Понимание традиционных рецептур и современных техник
- Опыт управления командой от 10+ человек
- Знание принципов контроля себестоимости
- Лидерские качества, ответственность, системность
- Умение работать в динамичной среде
Оставляйте отклик, звоните или пишите по указанному номеру.
Станьте частью новой истории "Других Ресторанов"!