Су-шеф

О вакансии:
Требуется су-шеф в ночной караоке-бар AVENЮ. Кухня европейская, зал до 65 гостей.

Обязанности:
— Контроль работы поваров
— Соблюдение технологических карт, контроль качества и скорости подачи;
— Актуализация техкарт (внесение изменений при необходимости);
— Контроль остатков, сроков хранения, чистоты и санитарных норм.

Требования:
— Опыт работы су-шефом или старшим поваром в ресторанах / клубах;
— Знание европейской кухни;
— Ответственность, умение работать в ночном формате