Управляющий предприятием питания

Обязанности:

• Организация бесперeбойнoй работы пpедпpиятия питания.

• Прoведeние инвeнтaризаций.

• Работа на РОS терминале

• Pаcчёт кол-ва приготовляемых блюд, Расчет сырья для приготовления блюд

• Контроль выпуска качественной готовой продукции

• Контроль за работой производственного персонала, соблюдением СанПиНа

• Составление заявок на сырье и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами,товарных отчетов, ведение документации

Требования:

• Высшее, средне специальное образование.

• Знание нормативной базы, технической документации по качеству и безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены;

• Умение работать в команде и принимать решения в условиях многозадачности.

• Знание стандартов и методов оценки качества сырья;

• Знание современных технологий и стандартов в области пищевого производства.

• Знание 1С УПО

• Опыт работы в общественном питании: не менее 3 лет в должности повара 5 разряда; зав. столовой, технолог не менее 5 ти лет

Условия:

• Работа в стабильной компании;

• Трудоустройство согласно ТК РФ;

• Выплата заработной платы два раза в месяц;

• Вахтовый метод работы (продолжительность вахты 60/60);

• Проживание в благоустроенном общежитии;

• Компенсацию затрат при прохождении мед. осмотра и оформления мед. книжки;

• Организация проезда