Главный технолог кондитерского производства

Производственная компания ООО «Тимоша» приглашает на работу Главного технолога кондитерского производства.

Мы предлагаем:

• Трудоустройство по ТК РФ, соц.пакет;
• Достойная заработная плата без задержек;
• График работы: 5/2;
• Релокационный пакет для иногородних сотрудников; компенсация мед. осмотра.

Чем предстоит заниматься:

- Контроль и обеспечение выпуска продукции с качественными и безопасными характеристиками на всех стадиях производства, соблюдение санитарно-эпидемиологических норм, требований ТР ТС, ИСО 22002: 100-2025, ГОСТ;

- Разработка технологических карт, ТУ, ТИ, СТО, РИ, операционных карт, спецификаций на готовую продукцию и другую технологическую документацию;

- Управление технологическим процессом всего цикла производства (от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции);

- Усовершенствование, разработка и внедрение проектов по планированию и модернизации производства, уменьшение издержек производства и себестоимости выпускаемой продукции;

- Пофазный расчёт рецептуры по потерям на каждой стадии производства по всему ассортименту продукции, расчёт КБЖУ и минерального состава и т.д.;

- Мониторинг актуальных тенденций рынка аналогичной пищевой продукции и запуск новой продукции на производстве;

- Проводить обучение и адаптацию для сотрудников, с последующей аттестацией;

- Разработка и ведение регистрационно-учетных документов.

Наши ожидания от соискателя:

- Опыт работы главным технологом восточных сладостей (халва, козинаки, чак-чак, пастила, рахат-лукум, щербет и т.д.) не менее 3 лет

- Знание лабораторных анализов на масложировое сырье, умение и понимание кислотного и перекисного числа, опыт работы с антиоксидантами в масложировой промышленности

- Знание глубины технологии по производству восточных сладостей (халва, козинаки, чак-чак, пастила, рахат-лукум, щербет и т.д.).

- Навык демонстрации каждой стадии производства для подчинённых;

- Понимание технологического процесса с химической точки зрения, опыт работы с новым сырьём на производстве и проработка альтернативного сырья;

- Обеспечение производства конкурентоспособной продукцией и сокращение материальных и трудовых затрат на её изготовление;

- Навык составления технологических расчётов (потери, КБЖУ, минеральный состав и т.д.) при создании новых и модернизация существующих продуктов;

- ПО: 1С Производство, 1С Склад, Офисные программы.

Уважаемые соискатели!
Оставляйте отклик или свяжитесь с нами в чате.