Старший повар

Старший повар / старший смены
от 9 Br/час на руки, выше — по квалификации

Мята Lounge | Гродно, ул. Мостовая, 31

Мята Lounge — атмосферный проект в центре Гродно с авторской кухней, где основной акцент сделан на паназиатское направление с интеграцией европейских техник, вкусов и подач. Мы ищем не просто повара, а сильного специалиста, который умеет держать смену, контролировать качество и вести команду к результату.

Обязанности:
• организация и контроль работы кухни в рамках своей смены;
• приготовление блюд по ТТК и стандартам заведения;
• контроль качества отдачи: вкус, подача, температура, скорость;
• контроль заготовок, остатков, сроков годности, маркировки;
• соблюдение санитарных норм и порядка на рабочих местах;
• координация поваров смены, поддержание дисциплины и рабочего темпа;
• участие в проработках, обновлениях меню и сезонных предложениях;
• помощь в поддержании высокого уровня кухни и сервиса.

Требования:
• опыт работы поваром от 1 года;
• опыт управления сменой или готовность брать на себя ответственность за смену;
• понимание процессов кухни и умение работать в интенсивном сервисе;
• интерес к паназиатской, авторской, современной кухне;
• аккуратность, скорость, организованность, ответственность;
• преимуществом будет опыт работы с роллами, горячим цехом, современными подачами.

Условия:
• оплата от 9 Br/час на руки;
• готовы обсуждать более высокую ставку на старте — в зависимости от опыта, навыков и уровня кандидата;
• стабильные выплаты;
• работа в сильном и узнаваемом проекте в центре города;
• возможность влиять на кухню, а не просто работать по шаблону;
• участие в проработках, развитии меню и интересных гастрономических задачах;
• профессиональный рост в команде, где ценят результат и инициативу.

Мы ищем человека, который любит кухню, умеет держать стандарт и хочет работать в проекте с характером, вкусом и амбициями.
x
Если вы чувствуете, что это ваш формат — откликайтесь.