Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельности;
- Разработка меню, ассортимента, рецепта блюд, напитков и кулинарных изделий (направление: русская кухня);
- Составление технологических и калькуляционных карт;
- Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологическими картами;
- Поддержание высокого качества приготовления блюд;
- Обучение и контроль работы персонала кухни;
- Обеспечение чистоты и гигиены на кухне.
- Опыт работы в качестве шеф-повара или заместителя шеф-повара;
- организовать работу корпоративного кафе-столовой
- Профильное образование;
- Опыт работы с русской кухней;
- Наличие медкнижки;
- Умение работать с технической и нормативной документацией, знание и соблюдение СанПиНов;
- Умение работать в команде и поддерживать положительную рабочую атмосферу;
- Отличные навыки управления и лидерства;
- Гибкость и способность адаптироваться к меняющимся потребностям.
- График 5/2, с 8 до 16 часов (оговаривается индивидуально на собеседовании);
- Официальное трудоустройство по ТК РФ (оплачиваемые отпуск и больничный);
- Обучение и повышение квалификации;
- Работа в современном помещении в комфортных условиях;
- В распоряжении работников уютная комната отдыха с холодильником, микроволновыми печами, кофемашиной, телевизором и игровой приставкой.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Поварское дело
- Приготовление блюд различной сложности
