Су-шеф

Ресторан «Арзу» — это сочетание традиций, гостеприимства и высокого качества сервиса. Мы ищем профессионала, готового возглавить команду кухни и поддерживать наши стандарты вкуса в динамичной атмосфере одного из самых известных ресторанов города.

Обязанности:

• Управление сменой: организация бесперебойной работы кухни, контроль поваров всех цехов.
• Контроль качества: проверка отдачи блюд (восточная, национальная, китайская и европейская кухня) согласно техкартам.
• Обучение: наставничество для новых сотрудников и контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП/СанПиН).
• Замещение шеф-повара: выполнение обязанностей шеф-повара в его отсутствие

• Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 2-3 лет в крупных ресторанах.
• Глубокое знание технологий приготовления блюд азиатской и европейской кухонь.
• Умение работать с большими объемами (банкеты до 500 человек)
• Лидерские качества, стрессоустойчивость и честность.
• Заработная плата от 3000 сом - устанавливается после дегустации. Мы открыты для обсуждения заработной платы.

• официальное трудоустройство, питание, развоз