Директор по производству

Директор по производству

Производство плавленого сыра и фасовка сыра (плавленные сыры в среднем 40 тонн в день, фасовка – 25 тонн в день).

Стратегическая цель: техническая модернизация и повышение эффективности использования ресурсов​​​​​​​​​​​​​​

Основные обязанности

• Оперативное планирование производства в синхронизации со сбытом и закупками
• Управление командой руководителей цехов и мастеров смен (541+ человек): постановка задач, обучение, оценка эффективности
• Контроль технологических режимов варки сыра и работы линий фасовки (Corazza, Fasa, Profitec и др.)
• Внедрение и поддержка систем менеджмента качества (ISO, HACCP), подготовка к аудитам
• Анализ себестоимости продукции, выявление и устранение причин потерь сырья и брака
• Взаимодействие с технической службой для минимизации простоев оборудования
• Разработка и контроль KPI производственного персонала

• Опыт работы на позиции Директора по производству / Операционного директора в пищевой промышленности (молочная отрасль, сыроделие) от 5 лет.

• Реальный опыт управления крупным производственным коллективом (от 300–500 человек).

• Понимание технологии производства плавленых сыров и процессов поточной фасовки.

• Успешный кейс внедрения систем бережливого производства (Lean, 5S, Kaizen) и улучшения операционных показателей.

• Знание международных и российских стандартов качества и безопасности (ХАССП, ISO).

• Навыки работы с операционной и финансовой отчетностью, понимание структуры себестоимости.

• Знание принципов планирования производства и управления запасами.

• Законодательство РФ в области пищевой безопасности и охраны труда.

• Опыт прохождения проверок Россельхознадзора, Роспотребнадзора и аудита крупных торговых сетей

• Уверенный пользователь 1С: Предприятие, MS Excel, BI-систем (для аналитики).

• Понимание принципов работы основного оборудования: котлы-плавители (Karl Schnell, Stephan), линии фасовки (Corazza, Fasa, VEMAG), холодильные системы.

• Навыки работы с системами автоматизированного учета производства.

• Высшее профильное образование (технологическое, инженерное или управленческое). Дополнительное образование в сфере операционного менеджмента или MBA будет преимуществом.

Задачи на испытательный срок (3 мес.):

1. Проведение аудита текущих производственных процессов.

2. Разработка плана мероприятий по снижению потерь и повышению.

3. Достижение плановых показателей выпуска продукции.

4. Формирование дорожной карты развития производственной культуры.

Условия

• Релокационный пакет
• Официальное трудоустройство
• Стабильная работа в крупной компании с большим штатом