Начальник участка/смены
Начальник участка/смены
Москва, улица Свободы, 35с12Б
Описание вакансии
Собственное производство сети Кулинарных лавок Братьев Караваевых основано в 2008 году.
Производство кулинарии, кондитерских изделий, выпечки - фабрика-кухня производит более 7 тонн продукции в сутки.
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы цеха, полнота отгрузки
- Контроль качества готовой продукции, контроль за соблюдением рецептур, контроль технологии приготовления
- Составление заявки на склад
- Контроль сырья и полуфабрикатов, предупреждение брака
- Знание санитарных норм, ХАССП, ведение журналов
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
- Участие в подготовке и проведении инвентаризации
- Контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах на производстве
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет.
- Умение работать по ТТК.
- Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов.
- Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании.
- Оформление по ТК РФ
- График 2/2, дневная смена
- Возможность брать доп смены
- Стабильная заработная плата, выплаты без задержек 2 раза в месяц
- Бесплатная, новая униформа
- Бесплатное горячее питание
- Место работы: ст. м. Сходненская
Навыки
- Управление производственным персоналом
- Управленческая отчетность
- Складской Учет
- Производственное планирование
- Точность и внимательность к деталям
- Ведение документации
