Су-шеф в лаунж бар JohnCalliano

Су-шеф в лаунж бар JohnCalliano

Санкт-Петербург, Невский проспект, 38/4

Метро: Адмиралтейская

Описание вакансии

Обязанности:
  • Контроль качества заготовок и готовой продукции
  • Строгое соблюдение ТТК
  • Поддержание чистоты, порядка и системности
  • Контроль фудкоста по целевым показателям
  • Управление остатками на складах, контроль качества продуктов
  • Формирование и контроль графика работы персонала
  • Стажировка, обучение и развитие поваров
  • Контроль закупочных цен и работа с поставщиками
  • Участие в оптимизации процессов кухни
Требования:
  • Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 2-х лет
  • Понимание базовых управленческих показателей кухни (ФК, списания, остатки)
  • Навык работы по ТТК и умение контролировать их исполнение
  • Организованность, системное мышление, ответственность
  • Умение работать в команде и с командой
  • Проактивность и желание развиваться вместе с проектом
Условия:
  • График работы 5/2
  • Смена по 8-12 часов
  • Адекватное, лояльное руководство, молодой и дружный коллектив
  • Прозрачные условия
  • Возможность влиять на процессы и развивать кухню
  • Конкурентная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования)
  • Будет преимуществом опыт работы в кальянных/барах/лаунжах
  • Также, преимуществом выступит опыт работы с азиатской, европейской и стрит-фуд кухнями.
  • Интерес к управлению, а не только к готовке.

если вакансия вас заинтересовала, пишите

Навыки
  • Общественное питание
  • Разработка нового продукта
  • Управленческие навыки
  • Контроль качества
  • Технологические карты
  • Организаторские навыки
  • Руководство коллективом
  • Обучение персонала
  • Контроль сроков годности
  • Учет остатков
  • Точность и внимательность к деталям
  • Навыки межличностного общения
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Рамен Шифу

Су-шеф

Рамен Шифу

  • Санкт-Петербург

  • от 100000 RUR

Рекомендуем
Пхали Хинкали

Су-шеф (м. Парк Победы)

Пхали Хинкали

  • Санкт-Петербург

  • от 92500 RUR

Рекомендуем
Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

Су-шеф в ресторан The Бык

Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)

  • Санкт-Петербург

  • до 120000 RUR

Рекомендуем
Рестопарк Fun City
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

  • Санкт-Петербург

  • от 90000 RUR

Забыли Сахар
  • Санкт-Петербург

  • от 100000 RUR

Как вы это привезли?

Су-шеф

Как вы это привезли?

  • Санкт-Петербург

  • до 130000 RUR

PROFIT AND HORECA
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Марчеллис
  • Санкт-Петербург

  • до 101000 RUR

ТОКИО-CITY
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

КОНТАКТ БАР

Су-шеф

КОНТАКТ БАР

  • Санкт-Петербург

  • от 100000 RUR

Spar
  • Санкт-Петербург

  • до 130000 RUR

Villa Madelina

Су-шеф

Villa Madelina

  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Тоскана Гриль

Су-шеф

Тоскана Гриль

  • Санкт-Петербург

  • до 120000 RUR

Рестопарк Fun City

Су - шеф (пр. Просвещения)

Рестопарк Fun City

  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Клевер клуб
  • Санкт-Петербург

  • от 5500 RUR

Ресторанное объединение Комитет

Су-шеф Гент

Ресторанное объединение Комитет

  • Санкт-Петербург

  • до 100000 RUR

Four Seasons Hotel Lion Palace
  • Санкт-Петербург

  • до 130000 RUR

Променад

Су-шеф

Променад

  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию