Бармен

Сочи, Виноградная улица, 27

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Осуществлять подготовку бара к обслуживанию посетителей (подготовка к работе оборудования, наведение порядка на рабочем месте, осуществлять приготовление дезинфицирующих растворов, рационально их использовать с соблюдением установленных санитарных правил и гигиенических норм).
Обеспечивать, поддерживать необходимый запас посуды, инвентаря и инструментов, товаров и продукции согласно меню.
Своевременно получать товары и продукты со склада и производства.
Проверять наличие маркировки, сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации и т.д.), сроков годности на всех товарах и продуктах, а также на вино-водочные изделия, хранящихся и преступаемой продукции на бар с соблюдением норм и правил при приеме, хранении и транспортировке до бара.
Соблюдать необходимые условия, сроки хранения товаров и продуктов в баре.
Поддерживать в чистоте и порядке в течение всего рабочего дня столы, барную стойку, барный инвентарь, посуду и оборудование.
Приветствовать гостей, размещать и обслуживать, принимать заказ и консультировать потребителей по напиткам, услугам и продукции бара.
Готовить и презентовать фирменные напитки и закуски с элементами шоу.
Готовить, подготавливать, доготавливать, подавать гостям в баре и в пред барной зоне напитки, простые закуски, кондитерские изделия.
Принимать заказы по меню и перечню предоставляемых услуг, обслуживать, производить расчет с потребителем за оказанные услуги, принимать оплату, оформлять платежи по счетам, вести учетно-отчетную и кассовую документацию.
Осуществлять подготовку бара к закрытию (приведение в порядок рабочего места, используемого технологического оборудования, уборка и мытье посуды, инструментов, размещение продуктов питания и напитков на хранение в специально отведенных местах и холодильных шкафах с соблюдением санитарных норм и правил).
Строго соблюдать кассовую дисциплину, работать на кассово-операционной системе в строгом соответствии с инструкцией.
Своевременно вести, оформлять и передавать в соответствии с установленным порядком денежные средства, учетно-отчетную и кассовую документацию в бухгалтерию.
Соблюдать правила трудовой и производственной дисциплины, правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности, требования производственной санитарии и гигиены. Проходить обучение и проверку знаний.
Докладывать непосредственному руководителю об имеющихся недостатках в работе, а так же возникших внештатных ситуациях и мерах принимаемых по их ликвидации.
Соблюдать правила профессионального этикета.
Исполнять приказы и распоряжения директора учреждения и непосредственного руководства.
Обеспечивать сохранность конфиденциальной информации, составляющей служебную и коммерческую тайны учреждения.
Не давать интервью, не проводить встреч и переговоров, касающихся деятельности учреждения, без разрешения администрации учреждения.
Принимать меры по предупреждению преступлений и происшествий