Повар
Повар
Санкт-Петербург, Лазаретный переулок, 4
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Участие в разработке меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Отбор, сортировка и подготовка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря и тары;
- Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: холодных блюд (из мяса, рыбы, дичи), супов прозрачных (из мяса, птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом), заправочных и холодных (окрошек, сборной, мясной и др.); вторых блюд (из мяса, птицы, рыбы под разными соусами и др.); соусов; сладких блюд; теста и изделий из него;
- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Ведение документации по установленным формам, составление товарных отчетов и калькуляций.
- Среднее профессиональное образование - программы профессиональной подготовки по профессии;
- Наличие не менее 3 разряда;
- Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров;
- Наличие медицинской книжки.
- СРОЧНЫЙ ТРУДОВОЙ ДОГОВОР ДО 1 ГОДА.
- Оформление по ТК РФ;
- Сменный рабочий график;
- Дополнительный отпуск за работу во вредных условиях труда.
