Управляющий рестораном

Gastro&Beer - амбициозная федеральная франчайзинговая ресторанная компания.

Мы объединяем разные ресторанные направления:

PITNICA – 11 чешских пивниц в 9 регионах России.

Green Hat – демократичный пивной паб в центре города Воронеж.

Belgium Bar – гастропаб в формате современной брассерии в Саратове.

Ищем управляющего в наш ресторан в Твери.

Наша основная задача – задавать новые стандарты и развивать ресторанную сферу в России.

Хочешь прокачивать свои профессиональные навыки и работать в большой, развивающейся компании?

Тогда откликайся и стань частью нашей команды!

ОТ НАС:

• Интересные задачи и постоянное повышение квалификации за счёт компании;
• Оплачиваемая стажировка и удобная система обучения;
• «Friendly» атмосфера в коллективе;
• Переезд и проживание за счет компании;
• Поддерживаем принцип соблюдения баланса между работой и личной жизнью, обеспечиваем полный соц. пакет и регулярные отпуска;
• Питание за счёт компании;
• График работы 5/2 с понедельника по пятницу;
• Корпоративные мероприятия и экскурсии за счёт компании;
• Возможности креативить и продвигать идеи на федеральном уровне;

МЫ ИЩЕМ:

• Специалиста с опытом работы управляющим от 2 лет;
• Активного, амбициозного и творческого специалиста;
• Того, кто хочет прокачивать свои скиллы и становиться профи;
• Специалиста с сильными менеджерскими качествами, способного построить сплочённую команду;
• Уверенного пользователя ПК, excel, Iiko;

ЗАДАЧИ:

• Оперативное управление рестораном: административно-хозяйственными, коммерческими и качественными процессами ресторана (производством, техническим обслуживанием, санитарным состоянием, обеспечением безопасности и т.д.);
• Ответственность за результат работы и имидж ресторана. Участие в продвижении бренда;
• Обеспечение высокого уровня сервиса;
• Контроль расходов и доходов предприятия, увеличение прибыли бизнеса;
• Составление отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена и на бригаду; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.);
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Управление персоналом (осуществление приема и увольнения, адаптации и ротации персонала, поддержание конструктивного морально-психологического климата в команде ресторана);
• Руководство маркетинговой деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков, внутренняя реклама и т.д.).