Менеджер ресторана

Мы ищем талантливого и амбициозного менеджера F&B, который готов взять на себя управление гастрономическим сердцем нашего отеля "Кавказ" в старой Гагре (Абхазия). Жилье и питание предоставляем.

В Ваши задачи будет входить:

• Полный контроль операционной деятельности ресторанов (а-la carte и шведская линия), лобби бара и фуд трака.
• Эффективное управление финансово-экономической составляющей службы питания: достижение целевых финансовых показателей (выполнение плана)
• Обеспечение бесперебойной работы подразделения: контроль за наличием ТМЦ, планирование и организация материально-технического оснащения.
• Анализ отзывов гостей, выявление потребностей и разработка предложений по совершенствованию сервисов.
• Формирование и развитие сильной команды: подбор персонала, мотивация и удержание сотрудников.
• Организация мероприятий в отеле совместно со смежными службами.
• Обеспечение неукоснительного соблюдения правил техники безопасности, пожарной безопасности и санитарных норм.

Мы видим Вас настоящим лидером с:

• Успешным опытом руководства службой питания в отелях 4-5* и опытом работы в гостинично-ресторанном бизнесе.
• Безупречными навыками коммуникации: умением находить общий язык с разными категориями сотрудников, аргументировать свою точку зрения, выстраивать конструктивный диалог.
• Проактивной жизненной позицией, высокой работоспособностью и умением расставлять приоритеты.
• Знанием стандартов обслуживания, технологий продаж услуг питания.
• Пониманием финансовых показателей: прибыли, убытки, бюджетирование.
• Знанием актуального законодательства, регламентирующего работу службы питания (санитарные нормы).
• Высоким уровнем самоорганизации, умением расставлять приоритеты и соблюдать дедлайны.
• Выраженными лидерскими и организаторскими способностями, творческим мышлением, инициативностью и навыками командной работы.

Мы предлагаем:

• Стабильную работу.
• Конкурентоспособную заработную плату, которая мотивирует на достижение новых высот - 100000-110000 (в зависимости от опыта работы) + % (мотивация)
• Официальное трудоустройство.