Бар Менеджер

Гамарджоба, друг!
Мы — динамично развивающаяся сеть грузинских ресторанов в Набережных Челнах.
Ищем сильного Бар-менеджера, который сделает наш бар самым ярким и прибыльным местом в городе.
Если ты любишь коктейли, команду и цифры — это твоя вакансия!

Что будешь делать (ключевые задачи):
- Полностью управлять баром: команда, дисциплина, обучение и мотивация барменов
- Разрабатывать и обновлять коктейльную карту, сезонные и авторские позиции - Контролировать качество напитков, бракераж, соблюдение ТТК и СанПиН
- Обеспечивать порционный учёт алкоголя в ЕГАИС (сканирование марок, акты списания)
- Следить за товарными запасами, заявками, инвентаризацией и фуд-костом
- Анализировать продажи, маржинальность, работать с поставщиками и проводить тендеры
- Запускать промо-акции и специальные барные мероприятия
- Проводить аттестации

Что мы ждём от тебя:
- Опыт работы бар-менеджером / шеф-барменом от 2 лет в ресторане
- Уверенное знание 171-ФЗ и ЕГАИС (порционный учёт — обязательно!)
- Умение создавать прибыльные коктейли и анализировать себестоимость
- Лидерские качества, ответственность и любовь к грузинской кухне

Условия:
- Зарплата от 100 000 до 130 000 ₽ на руки (оклад + бонусы по KPI)
- График 5/2
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- Питание в ресторане бесплатно
- Корпоративное обучение и развитие
- Дружная команда и приятная атмосфера в грузинском стиле

«Грузинские истории» — это не просто работа, это часть большой грузинской семьи!
Ждём именно тебя ❤️