приготовление, порционирование, оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
вежливое общение с гостями и коллегами;
поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
Требования:
среднее профессиональное образование или программа переподготовки рабочих, возможно без опыта;
наличие медицинской книжки обязательно;
умение пользоваться любым оборудованием кухни;
соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
знание технологии приготовления блюд национальной и иностранной кухни;
знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности блюд;