О нас:
Предприятие общественного питания (направления: столовые, кофейни, пекарни). Собственное производство полного цикла.
Суть позиции:
Ищем управленца, который выстроит систему, способную масштабироваться, а не просто будет поддерживать текущие процессы.
Что нужно делать:
- Управление командой: Провести аудит, доукомплектовать штат, создать систему обучения (наставничество) и мотивации (KPI), обеспечить кадровую стабильность (подменный фонд).
- Стандарты и качество: Внедрить единые ТТК, организовать систему контроля качества от входа сырья до отгрузки готовой продукции, оптимизировать работу склада. Следить за соблюдением СанПиН.
- Продукт и меню: Анализировать эффективность текущего меню, разрабатывать новинки с учетом себестоимости и логистики. Обеспечить выполнение заказов точек точно и в срок (OTIF).
Профиль кандидата:
- Уверенное знание технологии и документооборота (ТТК, СанПиН).
- Навыки внедрения стандартов и оптимизации процессов.
- Управленческая компетенция: умеете собирать, обучать и вести за собой команду.
- Коммуникабельность: умеете договариваться с руководителями точек, слышать их потребности и предлагать технологичные решения.
- Проактивная позиция: видите проблему — предлагаете решение.
Мы предлагаем:
- Интересную работу с реальными задачами по построению системы.
- Возможность расти вместе с масштабированием системы (профессионально и финансово).
- График обсуждаем индивидуально.
- Повышенный оклад на этапе адаптации.
- Далее: оклад + ежемесячная премия за достижение целей по качеству, срокам и себестоимости.