Старший бармен

Открывается новый гастрономический ресторан Piligrim. Мы формируем команду для запуска проекта и ищем старшего бармена, который будет отвечать за развитие барного направления и управление командой бара.

Это возможность участвовать в создании барной концепции ресторана с самого открытия.

Обязанности

• организация и контроль работы бара

• управление командой барменов

• участие в разработке и развитии барной карты

• контроль качества приготовления напитков

• контроль себестоимости и остатков бара

• работа с поставщиками

• участие в запуске новых барных продуктов

• участие в мероприятиях ресторана

Требования

• опыт работы барменом от 3 лет

• опыт работы старшим барменом или бар-менеджером будет преимуществом

• опыт управления командой

• понимание экономики бара

• знание стандартов сервиса

Будет преимуществом:

• опыт работы в концептуальных барах или гастрономических ресторанах

• опыт разработки барной карты

Мы ищем человека, который

• умеет работать с командой

• внимателен к деталям и качеству продукта

• системно выстраивает процессы

• заинтересован в развитии барного направления

Условия

• оклад + бонусная система

• участие в запуске нового ресторана

• возможность профессионального развития

• работа в гастрономическом проекте