Начальник операционного отдела собственного производства

ИУП "БелВиллесден" приглашает на работу начальника операционного отдела собственного производства

Обязанности:

• Администрирование подразделения и выполнение KPI;
• Управление эффективностью. Управление бюджетом операционного блока. Выполнение планов по маржинальности, товарообороту и доле списаний по направлениям собственного производства;
• Планирование и аналитика: Внедрение инструментов интегрированного планирования цепочки поставок. Прогнозирование объемов производства на основе данных по трафику и промо-активностям для снижения потерь;
• Оптимизация ресурсов: Управление производительностью труда (человеко-часы на тонну/рубль выручки). Обеспечение укомплектованности штата и контроль фонда оплаты труда (ФОТ) производства;
• Разворачивание ассортимента, сервисов и лучших практик;
• Масштабирование утвержденных проектов. Организация процесса запуска новых продуктов и сервисов (например, готовая еда, кулинария на вынос) во всех форматах сети с учетом специфики каждого формата (размер цеха, проходимость);
• Трансфер знаний и технологий: Создание механизмов тиражирования лучших практик. Если в гипермаркете придумали эффективную выкладку салатов или новый рецепт, задача — "упаковать" этот опыт и внедрить его в магазинах у дома;
• Управление инновациями: Мониторинг современных трендов food-ритейла и адаптация их под локальный рынок;
• Организация и контроль исполнения стандартов;
• Система SOP (Стандартные операционные процедуры): Переход от "племенных знаний" (когда секреты мастерства хранятся у отдельных поваров) к формализованным, структурированным и доступным инструкциям. Разработка SOP должна вестись по принципу "процесс, а не локация", чтобы стандарт работал одинаково и в маленьком магазине, и в гиганте;
• Цифровизация контроля качества: Внедрение цифровых чек-листов и мобильных инструментов для линейного персонала. Обеспечение работы , где сотрудники цеха видят задания и стандарты через планшеты или терминалы;
• Независимый аудит: Организация системы самоконтроля (внутренние аудиты) и реагирование на внешние проверки. Построение замкнутого цикла обратной связи ("выявил-исправил-предупредил");
• Взаимодействие с форматами (специфика мультиформатности);
• Ключевая компетенция — понимание различий форматов: для гипермаркета: акцент на объемы, производство "потоком", наличие централизованных заготовочных цехов, управление большими командами;
• Для супермаркета/магазина у дома: Акцент на готовую еду , скорость обслуживания, работу в условиях ограниченного пространства, эффективную логистику "последней мили" внутри магазина;
• Контроль за производительностью во всех форматов;

• Высшее образование;
• Опыт работы в отрасли от 3-х лет;

• График работы 5/2, режим работы с 8.30 до 17.30, в пт. - 16.15;

• Комфортное рабочее место;

• Оплачиваемый отпуск 25 календарных дней;
• Социальные гарантии согласно ТК РБ;
• Предоставляем льготное медицинское страхование для сотрудников и их родственников;
• Корпоративные мероприятия 1-2 раза в год;
• Заработная плата на карточку "Приорбанка";
• Компания заботится о Вас и ваших близких, у нас предусмотрены дополнительные выплаты к юбилейным датам, а в случае утраты близких родственников - до 3-х дней оплачиваемый отпуск.
• Местонахождение офиса - р-н Курасовщина (ст.м. Слуцкий Гостинец).