Старший повар

Обязанности:

- Организация и координация работы кухни в соответствии с установленными стандартами

- Контроль технологических процессов приготовления блюд

- Контроль качества блюд перед подачей гостям

- участие в разработке и обновлении меню

- калькуляция себестоимости блюд и контроль пищевых расходов

- обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне

- управление кухонным персоналом

- обучение и развитие поваров

- инвентаризация продуктов и подача заявок на закупку сырья

- ведение отчётов по использованию сырья, полуфабрикатов в специализированных программах учёта

- разработка и внедрение новых ТТК

- приготовление различных видов яиц, английских и баварских завтраков, каш, тостов, сэндвичей, бутербродов

- нарезка и оформление фруктов и овощей для подачи

Требования:

• Опыт работы при наличии профессионального обучения - не менее 3 лет работы в организациях общественного питания

Условия:

• График - 2)2, 3/3 с 8.00-20.00
• Место работы - набережная реки Смоленки, 3/1
• Заработная плата 2 раза в месяц - 5000 руб. за смену + премии по итогам работы
• Скидки на продукцию